Blog Serentor

Conseils pratiques pour les restaurateurs : marges, prix de revient, fournisseurs, rentabilité.

Comment calculer le food cost de ton restaurant

9 avril 2026

Comment calculer le food cost de ton restaurant

Le food cost, c'est le nerf de la guerre en restauration. Voici comment le calculer simplement, et surtout comment le suivre sans y passer des heures.

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Comment gérer ses factures fournisseurs sans Excel

9 avril 2026

Comment gérer ses factures fournisseurs sans Excel

Tu empiles les factures dans un tiroir et tu stresses à chaque visite du comptable ? Il existe une meilleure façon de faire.

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Marge restaurant : quel pourcentage viser ?

9 avril 2026

Marge restaurant : quel pourcentage viser ?

Marge brute, marge nette, coefficient multiplicateur : on démystifie les chiffres et on te donne les repères concrets pour piloter ton restaurant.

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